Huevos rellenos de...Farinato, con cubierta de mahonesa

Ingredientes

1 ración

• 2 huevos cocidos
• 2 lonchas farinato
• 1 huevo para la mahonesa
• AOVE
• pizca de sal
• 1 chorrito zumo de limón

Pasos

• Una vez cocidos los huevos, separar las yemas. Freír el farinato.

• Mezclar el farinato con las yemas y rellenar los huevos.

• Hacer una mahonesa (yo la hago con un huevo y aceite de oliva virgen extra con una pizca de sal) y añadir un chorrito de zumo de limón.

• Echar la mahonesa sobre los huevos y servir. Deliciosos.