Sopa fría de cebolla y tomate

Ingredientes

4 raciones

• 2 cebollas
• 1 patata
• 4 tomates maduros
• sal
• aceite de oliva
• trozos pan duro (opcional)
• aceite de oliva majado con ajo y pimientas (opcional)
• 1 y 1/4 litro agua

Pasos

• Limpiamos las verduras y Pelamos. Hacemos un corte a los tomates y los escaldamos. Los pelamos y reservamos.

• Calentamos 1, 1/4 litro de agua. Troceamos las verduras limpias y las colocamos en el agua junto con el aceite de oliva y la sal, introduciremos los tomates pelados y dejaremos cocer tapado, unos 30 minutos a partir de que hierba.

• Con la turmix lo trituramos todo y lo pasamos por el chino.

• Lo colocamos otra vez en la cazuela y añadimos el queso crema y volvemos a triturar. Dejamos enfriar y lo colocamos en el frigorífico para el día siguiente. Y decoramos al gusto.