Tortilla asiática con cebollinos

Ingredientes

2 personas

• 4 huevos
• 85 gr. cebollinos finamente picados
• 1-1/2 cucharadas aceite de girasol (no de oliva porque esta receta es asiática)
• 1/8 cucharadita aceite de sésamo. Este aceite tiene un fuerte sabor por lo que no te pases con él
• 1/2 cucharadita salsa de pescado
• 1/2 cucharadita salsa de ostras
• 1 poquito sal

Pasos

• Se baten los huevos junto con el aceite de sésamo, salsa de pescado y salsa de ostras. Se añaden los cebollinos picados.

  

• Se calientan 1-1/2 cucharadas de aceite de girasol en una sartén. Se inclina la sartén hacia varios lados para extender la mezcla de huevos. A medida que se va cuajando y ayudándote de una espátula, ve trayendo la tortilla hacia el centro, y vuelta a plegar para darle la vuelta completamente. Vamos, como una tortilla francesa. No se explicarlo mejor.