Escalopines de soja texturizada marinados
Ingredientes
2 raciones- Para el adobo
- 6 escalopines de soja texturizada
- 200 ml caldo verduras
- 1 cda salsa de soja tamari
- 1 cta pimienta molida
- 1 cta pimentón dulce
- 1 cta curry
- 2 cdas aceite oliva
- Guarnición
- 2 patatas en rodajas
- 15 zanahorias baby congeladas
- 100 gr guisantes congelados
- 1 cda picada ajo y perejil
- 1 cta pimienta molida
- Pimentón dulce o picante espolvorear
- 1 cta curry
- Aceite oliva eco presión en frío
- Sal rosa de himalaya
Pasos
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En un bol ponemos los escalopines en adobo con caldo de verduras, salsa de soja tamari, pimienta, pimentón, curry, aceite y lo dejamos como media hora.
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Mientras preparamos las patatas en rodajas y las introducimos en una cazuela de barro junto las zanahorias baby, echamos el pimienta, el curry, la picada y espolvoreamos con el pimentón con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Tapamos con papel film haciendo unos agujeros.
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Introducir al microondas durante 6 minutos a 800 W. Cuando lleve 3 minutos ponemos los guisantes y terminar de cocer. Reserva.
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Pasamos a preparar los escalopines introduciéndolos en un recipiente apto para microondas con algo del caldo del adobo. Tapamos el recipiente con papel film con agujeros, e introducir al microondas durante 10 minutos a 800 W.
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Sacamos y presentamos todo junto y listo!!! Está muy sabroso. Probadlo!!!