Seitán con verduras en salsa terayaki

Ingredientes

• 1 paquete seitán (Mercadona)
• 150 gr arroz largo
• 1 cubito caldo de verduras
• 1 clavo de olor
• 1 trozo puerro
• 1 zanahoria mediana
• 1/2 pimiento rojo
• 3 cucharadas salsa terayaki
• 1 pizca pimienta negra molida

Pasos

• Corta en tiras largas el pimiento rojo y el puerro, pica muy finito el diente de ajo y con el pelador corta en láminas finas la zanahoria.

• Mientras en una olla con un chorro de aceite añade el arroz el cubito de caldo de verduras desmigado y el clavo de olor. Remueve un poco y cubre con 350 ml de agua lleva a ebullición a fuego alto. Tapa medianamente baja el fuego y cocina 12 minutos.

  

• Mientras se cocina el arroz saltea las verduras en un poco de aceite. Primero el ajo con el puerro y el pimiento y después añadir la zanahoria. Después de unos minutos añadir la salsa terayaki y una pizca de pimienta.

  

• Mientras fríe los filetes de seitán acorde con las instrucciones del fabricante.

• Por último empatar y disfrutar.