Paella para cuatro

Ingredientes

Cuatro comensales

• 400 gramos arroz
• 4 cigalas
• 12 gambas rojas
• 150 gramos chirla
• 1 sepia
• 2 dientes ajo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 3 cucharadas tomate frito
• 1 cucharada postre de colorante alimentario
• 1 cucharada picada de ajo y perejil
• 1 litro y 1/2 caldo de pescado

Pasos

• Preparar los ingredientes, picar los ajos, los pimientos y la sepia y una vez preparados todos los ingredientes a disfrutar haciendo nuestra paella, ponemos la paellera al fuego

  

• Y vamos añadiendo los ingredientes que hemos preparado, primero añadimos el ajo picadito y tenemos cuidado, que no se nos queme que amarga y no hay quien lo coma, añadimos el pimiento verde y rojo

  

• Le ponemos la sal, sofreímos bien las verduras y añadimos la sepia, la tenemos cocinando unos cinco minutos y ponemos las almejas

  

• Tapamos las almejas para que se abran, una vez abiertas añadimos el azafrán, le damos unas vueltas

  

• Añadimos la picada de ajo y perejil echamos el arroz y el colorante alimentario, lo movemos y mezclamos todo bien

  

• Una vez todo mezclado añadimos el tomate frito, lo mezclamos bien y añadimos el caldo de pescado. Una vez todo bien mezclado añadimos las gambas y las cigalas, lo tenemos hirviendo diez minutos

  

• Apagamos fuego, tapamos y que repose otros diez minutos y a disfrutar de una buena paella para cuatro