Tradicional Marmitako de bonito

Ingredientes

3 personas

• 1 par rodajas de bonito
• 2-3 patatas
• 1 cebolla
• 1-2 pimientos verdes
• 1 par de tomates maduros
• 3 dientes ajo
• 1 par de cucharaditas de carne de pimiento choricero
• aove
• 1 pizca sal
• 1 pizca pimentón dulce (opcional)
• 1 cayena (opcional)
• Agua

Pasos

• Ponemos en una sartén grande u olla un buen chorro de aceite al fuego, añadimos los ajos laminados y dejamos dorar. Cortamos la cebolla y el pimiento en trozos ni muy grandes ni pequeños. Los añadimos a Los ajos y dejamos que la cebolla blanquee.

  

• Lavamos, pelamos y cortamos los tomates, los añadimos y dejamos que suelten el agua, añadimos un poco de sal y dejamos que evapore un poco el agua.

  

• Pelamos y lavamos las patatas, con la ayuda de un cuchillo hacemos una incisión y las vamos cascando y añadiendo sobre la olla/sartén, añadimos la carne del pimiento choricero, el pimentón dulce y la cayena, integramos bien y añadimos agua hasta cubrir las patatas. Dejamos que se hagan.

  

• Por otro lado quitamos la piel al bonito y sacamos los tacos, les ponemos un poco de sal y les damos un toque vuelta y vuelta en la sartén a fuego vivo, conseguimos sellar el bonito y que no se escapen los jugos, así no nos quedará seco.

  

• Una vez la patata esté hecha añadimos el bonito y cocinamos un par de minutos más. ¡Buen provecho!!