Arroz con leche de coco y frutos rojos (Mambo)

Ingredientes

7 Comensales

• 1/2 litro leche de coco
• 1/2 litro leche de soja
• 140 gr Arroz Redondo
• 1 Palo Canela
• 1 Peladura de naranja
• 1 Peladura de limón
• Azucar
• Cascara de lima
• Frutos rojos
• Lima

Pasos

• Colocamos 140 gr de arroz, la peladura de una naranja y un limón entero y un palo de canela en la mambo con la pala amasadora.

  

• Echamos un litro de leche o leche vegetal. Yo he usado medio litro de leche de coco y medio litro de leche de soja.

  

• Programamos 45 minutos a 90 °C, velocidad 1, potencia calorifica 6. Con el cubilete abierto.

  

• Le echamos el azucar a gusto y otros dos minutos a velocidad 1, para que se mezcle. Yo he echado 80 gr de azucar.

  

• Retiramos el palo de canela y las peladuras de naranja y limón.

  

• Repetimos en cuencos individuales o uno grande. Tapamos y llevamos a la nevera la menos 4 horas.

  

• Ya en la mesa podemos montar el espectaculo: Espolvoreamos una cucharada de azucar en cada cuendo y quemamos con un soplete.

  

• Y repartimos en cada cuenco unos pocos frutos rojos, hojas de hierbabuena, y ralladura de lima.

  

• Disfrutad!