Bocadillo veggie (vegano)

Portada > Recetas > Bocadillo veggie (vegano)

Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Bocadillo veggie (vegano)

Ingredientes

2 personas
  • 1/2 berenjena
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla
  • 3 cucharadas tomate frito
  • 1 cucharada maíz de bote
  • sal
  • pimienta
  • aceite para freír
  • 2 bollos de pan de perrito

Pasos

  • Cortar los ingredientes en cubitos pequeños.

  • Pochar la cebolla con un poco de sal y luego añadir el pimiento. Sofreír unos minutos todo junto y añadir la berenjena con una poca sal.

  • Después de unos 5 minutos sofriendo ya están todos los ingredientes blandos y se le puede añadir el tomate frito y el maíz.

  • Remover todo bien y dejar cocer unos 2-3 minutos todo junto. Corregir de sal y pimienta si hace falta y rellenar los panecillos con la mezcla.

  • Servir con unas patatas fritas. Buen provecho.

    Foto del paso 5 de la receta Bocadillo veggie (vegano)