PAELLA VEGETARIANA - Arroz con verduras vegetariano/vegano

Ingredientes

3 raciones

• 4 puñados Arroz
• Zanahoria
• Judía
• 2 cdas Tomate frito
• Pimiento
• Cebolla
• 1 cuadrado avecrem verduras o caldo casero verduras
• Aove
• Sal
• Cúrcuma
• Agua (el doble de lo que pongas de arroz) si pones caldo en vez de pastilla de avecrem que sea ésta medida

Pasos

• He sofrito las verduras en la sartén. Lo guay son naturales pero yo uso los paquetes de mercadona congelados para tener siempre a mano.

• Una vez las verduras están doraditas y sabrosonas le añado el arroz (uso el redondo normal pero pon el que te guste) y lo remuevo todo.

• Añado la pastilla de caldo en un poco de agüita y se lo añado al mejunje de la sartén.

• Añado el tomate frito (uso el de Receta Casera de mercadona) y sigo removiendo

• Le añado el agua faltante (2 vasos de agua por 1 vaso de arroz)

• Lo dejo unos 20-30 minutos en la sartén tapadito para que se haga muy bien el arroz, a fuego medio bajo, para que quede jugosete.

• Pasado ese tiempo pruebo el arroz y cuando ya está, lo dejo un poquito sin tapa (unos 5 minutos) y ya lo apago y que repose.

• Para mi es importante que repose, le da un sabor importante