Magdalenas de naranja sin gluten y sin lactosa

Ingredientes

4 raciones

• 3 huevos
• 150 gr azúcar
• 150 gr aceite de oliva suave o girasol
• ralladura de una naranja
• 3 cdas zumo de naranja natural
• 180 gr harina de repostería sin gluten, sin lactosa
• 1/2 sobre levadura Royal ( 8 gramos )
• 1 poquito de sal

Pasos

• Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 30 seg. velocidad progresiva 5-10.

• Colocamos la mariposa en las cuchillas y agregamos los huevos, programamos 5 minutos, temperatura 37, velocidad 4.

• Agregamos ahora la ralladura de la naranja, el zumo y el aceite y programamos 2 minutos, velocidad 2.

• Quitamos la mariposa y añadimos la harina, la levadura, la sal previamente tamizados antes y programamos 6 segundos, velocidad 6 y terminamos de mezclar con una espátula.

• Vertemos la mezcla en los moldes de papel unas 3/4 partes y dejamos reposar en la nevera una media hora.

• Mientras precalentamos el horno a 200 grados y horneamos nuestras magdalenas durante 15 minutos.