Ensalada de melón con gambas

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Ensalada de melón con gambas

Ingredientes

2 raciones
  • 2 rajas melón
  • 1/2 cogollo lechuga
  • 20 gambas cocidas congeladas
  • 20 aceitunas rellenas
  • 10 daditos de queso feta salado (queso fresco salado)
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde pequeño
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Escamas de sal ahumada

Pasos

  • Comenzamos por trocear el medio cogollo de lechuga y lo repartimos entre ambos platos.

  • En el centro del plato colocamos los daditos de queso feta (en Mercadona te lo venden ya troceado y en salmuera, buen precio).

  • Desechamos la piel y las semillas del melón, troceamos este y lo colocamos alrededor del queso.

  • Lavamos y troceamos el tomate, colocando este a ambos lados del los taquitos de queso.

  • Colocamos las aceitunas arbitrariamente en nuestra ensalada.

  • Pelamos las gambas una vez descongeladas, colocándolas sobre la ensalada.

  • Aderezamos con aceite, vinagre y la sal ahumada.

  • Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.