Porra de naranja. Thermomix

Ingredientes

4 raciones

• 600 gr tomate maduro tipo pera
• 300 gr clementinas
• 2 dientes ajo
• 150 gr pan duro o rallado
• 15 gr vinagre
• 1 cucharadita sal
• 100 ml aove

Pasos

• Yo siempre pongo doble de tomates que de naranjas. Se pelan las naranjas y desechamos la parte blanca porque amarga. Lavamos los tomates y les quitamos los corazones. Ponemos en el vaso de Thermomix los tomates, las clementinas y los ajos y trituramos 2' vel 8.

  

• Cuando acabe, pasamos la mezcla por un colador para evitar posibles pepitas de naranja y volvemos a ponerla en el vaso, añadimos el pan rallado o duro, el vinagre y la sal y volvemos a triturar 3' vel 8 a 10. Cuando hayan pasado 2', ponemos el aceite en la tapa del Thermomix sin quitar el cubilete para que vaya cayendo el aceite poco a poco. Si acaba antes de que caiga todo el aceite, le damos un minuto más y ayudamos con la espátula a que caiga todo.

  

• Es recomendable dejar enfriar y servir bien fría acompañada de huevo duro, atún o tomates cherry.