Bizcocho de Remolacha Vegano | sin gluten | sin histamina

Ingredientes

• 200 ml leche vegetal (yo uso de avena sin gluten)
• 1-2 remolachas cocidas (al gusto, prueba la masa)
• 1 vaso avena molida (sin gluten en mi caso)
• 2 cucharadas chía
• 5-8 cucharadas azúcar de coco u otro
• 1 cucharada aceite de coco
• 2 cucharadas cacao en polvo desgrasado (opcional)
• 2 cucharadas bicarbonato o levadura tipo Royal

Pasos

• Mezclar la avena molida, el azúcar, el bicarbonato y el cacao en polvo.

• Poner la chía en un vaso con 7 cucharadas de agua para que se hidrate.

• Añadir la leche y el aceite de coco a la mezcla.

  

• Rallar las remolachas y añadir a la mezcla.

  

• Añadir la chía cuando ya esté gelatinosa y llevar al horno precalentado a 180ºC unos 20-25 minutos.

  

• ¡Rico! El color oscuro es por la remolacha