Brownie Vegano Sin Gluten | Sin Histamina

Ingredientes

• Primera base:
• 6 dátiles
• 3 cdas cacao desgrasado en polvo 100%
• 1 cda chía
• Leche vegetal
• 2 cdas harina de arroz
• 2 cdas avena molida sin gluten
• Pizca bicarbonato
• Segunda base
• 400 ml leche de coco
• 3 cdas cacao desgrasado en polvo 100%
• 1-2 cdas azúcar de coco o similar (opcional)

Pasos

• Pon la chía en un vaso con dos dedos de agua y reserva para que se hidrate y haga gelatina.

• Mientras, tritura los dátiles (sin el hueso), añade el cacao, las harinas, el bicarbonato y mezcla.

• Añade la chía y leche vegetal hasta que te convenza la textura de la masa, debe quedar como la masa de un bizcocho tradicional.

• Pon en el molde y al horno a 180ºC unos 20 minutos o cuando esté hecho.

• Mientras, pon la mitad de la leche de coco en un cazo, mezcla con el cacao. Pon fuego medio y añade la maizena, mezcla bien. Luego añade el resto de leche de coco. Cocina hasta que quede espeso.

  

• Pon esta masa sobre la primera base y guarda en el congelador mínimo 2h. Cuanto más horas, mejor, más compacto quedará. ¡No tiene perdición!