Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- percebes (1kg para unas 4 personas)
- agua de mar o agua mineral
- sal gruesa
Pasos
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Si disponemos de agua de mar (la mejor opción para cocinar los percebes), la ponemos en una olla y la dejamos que llegue a hervir.
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Mientras no hierve limpiamos los percebes un poco. Metemos en la olla y cuando vuelva a hervir el agua los retiramos y ya están listos para degustar.
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Si no disponemos de agua mar, el proceso será el mismo y, para salar de cocción, pondremos 70gr de sal gruesa por cada litro de agua mineral que usemos.
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