Mejillones al vapor con vinagretas

Ingredientes

• 1 kg mejillones
• 1 Cebolla
• perejil
• 2 huevos cocidos
• laurel
• sal
• queso rallado
• limón
• aceite
• vinagre

Pasos

• Limpiar mejillones reservar

• Poner huevos a cocer mientras tanto picar cebolla y perejil

• Pelar huevos y añadir a la cebolla y perejil yema de huevo

• Remover y añadirle aceite un vasitode aceite y vinagre esto es a gusto

• Por último poner poquito de sal y las claras cocidas de los dos huevos en trocitos

  

• Cocer mejillones en una con un dedo de agua pizca de sal y laurel una hoja

  

• Dejar que se abran

  

• Comer mojando en la vinagreta directamente

• La salsa de queso es muy fácil, es queso de pizza finito con un chorrrito de limón y aceite al gusto