Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 1 paquete lechugas variadas
- 4 tomates sherry
- aceitunas variadas
- 1 trozo atún en aceite
- maíz
- pescado
- 2 langostinos por persona
- 6 gambas por persona
- Fruta
- 1/2 mango
- 1/2 aguacate
- piña dos rodajas grandes
- 1/2 granada
- frutos secos
- piñones tostados un puñado
- 6 ó 7 nueces peladas
- Salsa
- 1 bote salsa rosa comprada o "ver en mi recetario salsa de coctel"
- aceite y 1 diente de ajo
Pasos
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En un bol abrimos el paquete de lechuga, añadimos el tomate cherry partido en 2, las aceitunas, el atún y el maíz, reservamos.
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En otro bol troceamos toda la fruta en trozos, ni grandes, ni demasiado pequeños. Reservamos la granada.
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En una sartén freímos un poco los piñones y reservamos. En la misma sartén de los piñones añadimos un poco de aceite y el diente de ajo picadito, junto con las gambas y langostinos todo pelado. Los dejamos que se hagan.
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Cogemos una copas anchas y agregamos el compuesto de las lechugas con todos sus ingredientes y las llenamos hasta la mitad añadimos dos cucharadas de salsa de coctel y mezclamos.
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A continuación, las frutas y volvemos añadir dos cucharadas de salsa de cóctel y movemos con suavidad mezclando un poco todo, (no mover demasiado)
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Seguido el pescado y volvemos a introducir dos cucharadas de salsa, esta vez no mezclamos y terminamos añadiendo los piñones, nueces y los granos de granada. Servir.
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