Parrillada al Horno de Vegetales

Ingredientes

3 Comensales

• 2 Choclos
• 1 Morrón
• 1 Berenjena
• 1 Batata
• 2 Cebollas
• 3 Papas Medianas
• 2 Huevos
• C/N Queso (A GUSTO DEL CONSUMIDOR)
• Aceite de Oliva / Sal entrefina

Pasos

• Sobre la Hornalla de la cocina colocamos nuestro morrón y le quemamos toda la cáscara, una vez que este toda quemada colocamos el morrón dentro de una bolsa de nailon por 10' para que transpire y ahí vamos a poder sacarle la cáscara bajo el agua fría son ningún problema.

• Una vez pelado lo cortamos al 1/2 y le pueden sacar o no la semilla, para seguir cocinándolo, yo me fijo la forma que tenga, al cortarlo, teniendo en cuenta el paso final.

• En una asadera parrillera (la que posee rejilla) colocamos el Choclo pelada, la Berenjena cortada en rodajas de no más de 1 cm, la Batata cortada en rodajas, las Papas de la misma forma y la Cebolla cortada al 1/2 (no le quitemos los extremos así no se nos desarma al girarla), rociamos levente con el Aceite y Salamos bien discreto, así no perdemos los jugos de los vegetales y colocamos al horno a temperatura media por 25' o hasta que comiencen a dorar.

  

• Una vez transcurrido ese tiempo, retiramos la fuente del Horno, giramos los vegetales (pudiendo o no ponerle un poquito de manteca al Choclo) y dentro de nuestras mitades de los Morrones les colocamos un huevo y el queso llevando todo al horno por 15' más o hasta que el huevo este cocido y el quedo gratinado.

• En esta oportunidad utilicé dos técnicas para los Morrones, una fue que a una de las mitades le coloque el huevo y lo rompí y a la otra mitad le coloque el huevo con mucho cuidado y los bañé en queso parmesano.

  

• Al retirar del horno todos nuestros vegetales los rocié levemente con Aceite de Oliva.