Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 1 Pepino Zucchini
- 1/2 Pimentón
- 600 gramos Entraña (Skirt Americano @pricesmartco)
- 50 gramos Queso Grana Padano
- 2 dientes ajos
- Pimienta Negra
- 1 cucharada ajonjolí
- Pimienta Szechuan
- 4 hojas Hierbabuena
- Condimentos Italianos
- 4 bastoncitos Cebollín
Pasos
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En una tabla, cortar un pepino zucchini en cruz desde la raíz, y cortar en la mitad. Agregar aceite de oliva, pimienta negra, sal, condimento italiano y ajo exprimido en los bastones de zucchini. A la parrilla con el pimentón y al sacarlos agregar el queso rallado.
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A la entraña le agregamos sal, aceite de oliva y pimienta negra. A la parrilla en fuego medio alto cerrando la cubierta por 4 minutos por cada lado.
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Para la salsa, agregar en un bowl aceite de oliva, mostaza, un poco de sal, pimienta negra, pimientas Szechuan, hierbabuena y cebollín cortada finamente y mezclar.
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Cortar la carne en una pulgada de grueso, y servir con el resto emplatado con cebollín. La salsa la ponemos aparte de la carne y vegetales. La salsa es un éxito! Hay que procurar guardar para otra receta, y morder las pimientas cuando la utilicen. Los zucchini quedaron suaves y deliciosos, y la entraña como siempre estaba espectacular. Sigan comiendo sanamente, y verán cambios en poco tiempo.
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