Entrante frío de yogur y pepino con menta

Ingredientes

2 raciones

• 2 Pepinos pequeños
• 1 cebolla dulce pequeña
• 1 diente ajo
• 2 cucharadas aceite oliva
• 7 cucharadas yogur griego (no azucarado)
• 1/2 vaso agua

Pasos

• Pelar y cortar en dados, el pepino y la cebolla

• Triturar en la batidora, añadiendo al final el diente de ajo

• Añadir el aceite y sal (al gusto)

• Batir todo, añadiendo el agua,el yogur, y la menta

• Dejar reposar unas 5 horas en la nevera

• Y a comer.....