Entrante de morcilla y tortilla con cebolla

Ingredientes

2 raciones

• 1 morcilla artesana. A mi me gustan las de Burgos
• 2 huevos
• 1/2 cebolla
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva virgen

Pasos

• Es un plato sencillísimo es la presentación lo que lo hace aun más apetitoso.

  

• En una sartén con unas gotas de aceite deshacemos la morcilla, y la desmigamos, bajamos el fuego y la hacemos poco a poco que no se nos pegue.

  

• En otra sartén ,pochamos la cebolla muy picadita

  

• Añadimos los huevos que previamente habremos sal pimentado, los echamos un poco batidos, pero poco y lo revolvemos con la cebolla, los terminamos de cuajar fuera del fuego, porque con el calor de la sartén ,se terminan de hacer.

  

• Emplata: cogemos un aro de unos 7 cm o más si queréis ,como primer plato ,colocamos primero, la tortilla, después la morcilla y seguido otra vez la tortilla, adornamos con unos ramos de morcilla el resultado es riquísimo si os gusta la morcilla.