Sepia a la plancha
Ingredientes
2 raciones- 600 gramos sepia
- 3 dientes ajo
- 1 poco perejil picado
- aceite de oliva
- sal
Pasos
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Limpiamos la sepia bien , quitaremos la telita que tiene y las orejas por lo menos la parte dura que tienen ,dejamos las patas .
La secamos con papel de cocina.
Elegimos uno de los dos trucos para preparar la sepia . -
En el mortero picamos el ajo , perejil un poco de sal y aceite
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Pasamos el pincel con aceite por la plancha .
Untamos el majado por la sepia del ajo y perejil una vez cocida en la olla o pasada por la sarten para quitarle el agua.
Cuando esté caliente la plancha ,echamos la sepia cuando esté dorada le damos la vuelta , unos minutos por ambos lados .
La acompañaremos de una ensalada y limón.
También puedes acompañar de salsa alioli. -
Podéis espolvorear un poco de perejil picado por encima .