Tapa de Pulpo con langostinos al pimentón

Ingredientes

2 comensales

• Pulpo (cocido)
• Langostinos (cocidos)
• Pimentón de La Vera
• 1 hoja Laurel
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal gruesa
• Rebanadas Pan

Pasos

• Como ya tenemos el pulpo cocido, el único trabajo que nos dará es cortarlo en rodajas y disponerlo en un plato, podemos hacerlo con unas tijeras, es el mejor método

  

• Los langostinos si los tenemos crudos, debemos ponerlos en un recipiente en agua con sal y una hoja de laurel, cuando llegue a ebullición los echamos, cuando hierva de nuevo el agua, los sacamos, dejamos enfriar, los pelamos y los distribuimos en el plato junto con el pulpo

  

• Para espolvorear el pimentón la mejor manera es, coger un colador echamos en él una cucharada de pimentón y lo vamos golpeando ligeramente con la mano, irá cayendo éste sobre las zonas que deseemos que queden impregnadas, podemos añadir si es nuestro gusto pimentón picante

  

• Una vez lo tenemos, salamos a nuestro gusto, regamos con aceite, recomiendo echar bastante, queda muy rico

  

• Cortamos unas rebanadas de pan que podemos o no tostar un poco

  

• Untamos bien el pan en el aceite de pimentón y sobre él distribuimos pulpo y langostino, sólo nos resta disfrutar de la tapa