Tapa de almejas al romero

Ingredientes

2 comensales

Me garantizaron que no hacía falta que las pusiese en agua con sal, no obstante les dí un agua para dejarlas un poco más limpias
Cuando estén bien secas las pasamos a una sartén, añadimos las ramas de romero, el chorrito de vino y regamos con un hilo de aceite
Las tapamos y permitimos que se abran, recomiendo que a medida que lo hagan las vayamos sacando, no conviene que el marisco lo hagamos mucho, conserva más su sabor
En breves minutos las tenemos abiertas, habrán soltado el agua interior que lleven y que mezclado con el vino nos permite mojar pan y degustarlas, lo hicimos en la misma sartén, no hace falta decir que desechemos las que no se abran