7 mantequillas saludables que puedes comer

La mantequilla es un aditivo delicioso que ayudar a mejorar el sabor de los alimentos. Desde hace muchos años se discute si su consumo es saludable o no, debido al alto contenido de grasas y las calorías que contiene. Sin embargo, hay algunas mantequillas saludables que puedes consumir.

Estas aportan sabor a tus comidas y te permiten conservar una salud óptima. La mantequilla más común y usada es la que se realiza a partir de la leche cruda de las vacas. No obstante, hay alternativas igualmente saludables y deliciosas, y que aportan más beneficios a la salud. Además, son fáciles de realizar.

1. Mantequilla de cacahuete

Entre las mantequillas saludables, la de cacahuete es una de las más famosas y apreciadas. A continuación aprenderás a prepararla. Es fácil y no requiere muchos ingredientes.

Ingredientes

• 2 tazas de cacahuetes (300 g)
• Azúcar y sal (opcional)

Preparación

• Primero, añade los cacahuetes en un recipiente donde se puedan triturar.
• Mientras se van batiendo, los cacahuetes comenzarán a triturarse hasta convertirse en polvo.
• Continúa batiendo y triturando de forma que empiecen a soltar su propio aceite.
• Poco a poco y sin dejar de batir, veremos cómo la elaboración va tomando la consistencia de una crema.
• La mantequilla estará lista para ser consumida.
• Se puede conservar en la nevera hasta tres semanas, en recipientes de vidrio.

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2. Mantequilla de avellanas

Ingredientes

• 3 tazas de avellanas tostadas (360 g)
• Azúcar y sal (opcional)

Preparación

• Primero, introduce las avellanas tostadas en un recipiente.
• Luego, tritúralas hasta obtener una crema con una textura bien homogénea.
• Después, coloca la mantequilla en recipientes de vidrio.
• Tiempo de conserva: hasta tres semanas en la nevera.

3. Mantequilla de almendras

Ingredientes

• 2 ½ tazas de almendras (350 g)
• Sal (al gusto)

Preparación

• Si no encontramos almendras tostadas, las adquiriremos crudas y las tostaremos antes de comenzar a preparar la mantequilla.
• Para ello, primero es necesario precalentar el horno a 200 ºC.
• Luego, coloca las almendras en una bandeja, en el horno y deja que se tuesten y doren.
• A continuación, sácalas del horno y deja que se enfríen.
• Una vez frías, colócalas en un bol y procesa hasta conseguir la textura adecuada.
• Haremos pausas en el proceso de molido de las almendras.
• Finalmente, échalas a un frasco de vidrio.
• Al igual que las anteriores, el tiempo de conserva es hasta tres semanas.

4. Mantequilla de calabaza

Otra de las mantequillas saludables es la de calabaza. Quizás no la conozcas tanto como otras, pero es también una alternativa saludable y deliciosa. Además se elabora con una base de mantequilla de cachuete, por lo que estamos seguros de que te encantará.

Ingredientes

• 1 taza de puré de calabaza (210 g)
• 1 taza de mantequilla de cacahuete casera (200 g)
• 2 cucharadas de especias (jengibre, canela, nuez moscada) (30 g)
• 2 cucharadas de miel (50 g)

Preparación

• Primero, introduce el puré de calabaza en la licuadora o trituradora y añade la mantequilla de cacahuete.
• Luego, licua o tritura durante unos minutos y agrega las especias y las cucharadas de miel.
• Vuelve a batir hasta que la mezcla este cremosa y libre de grumos.
• Vierte en un recipiente de vidrio y lleva al refrigerador para que se conserve durante más tiempo.

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5. Mantequilla de coco

La mantequilla de coco es una de las recetas más sencillas. Además no necesitas mucho, solo un poco de coco rallado y una procesadora  o batidora.

Ingredientes

• 3 tazas de coco rallado (240 g)

Preparación

• Basta con colocar el coco rallado en una procesadora o licuadora.
• Bate o tritura durante aproximadamente ocho minutos hasta conseguir una crema.
• Por último, guárdala en un frasco de vidrio en el refrigerador.

6. Mantequilla de frutos secos

Ingredientes

• 1 cucharada de miel pura (25 g)
• 1 cucharadita de sal kosher (5 g)
• 2 tazas de frutos secos (160 g)
• Aceite de oliva o girasol (opcional)

Preparación

• Primero, procesa en un recipiente los frutos secos.
• Luego, añade la miel y la cucharadita de sal kosher.
• Sigue procesando durante al menos seis minutos, hasta que se forme una crema.
• Después, añade opcionalmente un poquito de aceite de oliva o girasol.
• A continuación, mezcla nuevamente hasta que el aceite se una a la mezcla.
• Una vez terminada, conservar la mantequilla en un frasco de vidrio en el refrigerador.

7. Otra de las mantequillas saludables: de anacardos

Ingredientes

• 2 tazas de anacardos (140 g)

Preparación

• La mantequilla de anacardos es una de las más ricas y de sabor dulce. Además, tiene el aroma de este interesante producto. Para prepararla basta con seguir los pasos de las recetas anteriores.
• Luego, añade los anacardos en la licuadora o trituradora.
• Después, licua y mezcla por dos o tres minutos. Hacer una pausa y volver a triturar.
• Por último, repite el proceso unas cuatro o cinco veces hasta que quede una pasta cremosa.
• La crema estará lista cuando tenga una textura homogénea y sin trozos pequeños de anacardo.
• Al igual que la mayoría de las mantequillas, se recomienda guardarla en frascos de vidrio y en el refrigerador.

Ahora que conoces estas mantequillas saludables, no tienes porque seguir consumiendo la misma de siempre. Anímate a hacer alguna de estas recetas y a probar algo diferente y mucho más saludable.