Patatas bravas con salsa casera

Ingredientes

2 raciones

• 3 patatas grandes
• 20 g harina
• 1 taza agua
• 2 cucharadas pequeñas pimentón dulce o picante (o una de cada)
• 1/2 pastilla caldo de pollo concentrado
• 1 diente ajo
• 1 cebolla
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Pasos

• Pica la cebolla y el ajo en trocitos pequeños.

  

• Añádelos a la sartén a fuego medio hasta que doren.

  

• Añade la harina a fuego bajo por 2 minutos.

  

• Luego añade el pimentón y remuévelo 2-3 minutos.

  

• Añade el agua y remuévelo hasta que quede homogéneo. Luego pásalo por la batidora.

  

• En una sartén o cazuela, añade aceite abundante y fríe las patatas cortadas en tacos. Primero a fuego medio y comprueba que estén cocidas por dentro con la prueba del cuchillo. Cuando lo estén, sube el fuego al máximo hasta que veas que tienen buen color (sin quemarse). Escúrrelas antes de servirlas.

  

• Todo listo!