Empanadas marroquíes rellenas con carne picada y verduras
Ingredientes
- Para la masa:
- 600 g harina
- 380 ml agua
- 1 cuchara grande levadura de panadero
- 1 cuchara pequeña sal
- 1 cuchara pequeña azúcar
- 120 ml aceite de oliva
- Para el relleno:
- 2 pimientos
- 1 cebolla
- 150 gramos carne picada
- Al gusto sal
- 1/2 cucharita pimentón
- 1/4 cucharita pimienta
- 1/4 cucharita ajo en polvo
- 1/2 cucharita comino
- 3 cucharadas aceite
- 2 cucharas perejil
- 1 cuchara grande salsa de tomate
- 1 huevo
Pasos
-
En una sartén freímos la cebolla que hemos cortado con el aceite, los pimientos, luego añadimos la carne picada, las especias, la salsa de tomate y el perejil luego dejamos todo que se enfríe muy bien.
-
En un bol echamos el azúcar y la levadura. Los mezclamos con una taza de agua y los dejamos reposar 10 minutos.
-
Añadimos lo que queda de los ingredientes de la primera masa, amasamos muy bien y luego la dejamos hasta que se doble su tamaño.
-
Partimos la masa en bolas pequeñas y empezamos a rellenarlas con la mezcla de carne y verduras. Las untamos con el huevo, echamos también sésamo por encima y las horneamos durante 20 minutos a 180°.
-
Que aproveche la receta, está en mi canal Comida de Marruecos con Hakima en YouTube aquí te dejo el link https://youtu.be/KVVZ-SPsbzk