Empanada berciana

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Empanada berciana

Ingredientes

  • 700 gr harina
  • 450 gr agua templada
  • 5 gr levadura seca
  • 10 gr sal
  • Relleno
  • 1 chorizo a media curación
  • Unos trocitos panceta
  • Unos trozos carne de ternera sin hueso
  • 2 cebollas
  • 2 patatas
  • Unas hojas acelgas
  • Pimentón
  • Sal

Pasos

  • Mezclamos el agua con la, levadura, le añadimos la harina, y amasamos, le añadimos la sal

  • Dejamos toda, la noche en la, nevera,, también puedes comprar esta masa directamente en una panadería, y ya, la usas directamente

  • Freímos la cebolla en juliana, la reservamos

  • Rehogamos las acelgas y mezclamos con la cebolla lo sazonamos con sal y pimentón

  • La carne, chorizo y panceta tiene que estar del día anterior adobada con ajo, sal, pimentón y aceite, todo en trozos pequeños

  • Las patatas se ponen como para tortilla y se sazonan se mezclan con la cebolla y acelgas

  • Estiramos la mitad de la masa la ponemos en una bandeja de horno, con papel de horno

  • Ponemos todas las verduras encima de la masa y repartimos la carne por encima le ponemos aceite por encima del relleno

  • Extendemos la otra parte de la masa, y ponemos por encima, aplastamos con las, manos con cuidado para, que, quede Lisa

  • Hacemos un agujero en el medio de la empanada, la untamos toda con aceite y al horno precalentado a 200 grados