Aguacates rellenos de gambas

Ingredientes

4 raciones

• 6 Aguacates
• 500 g Gambas peladas
• 1/2 Limón
• 1 Chorrito Aceite
• 8 Hojas Lechuga
• 1Pizca Sal
• 1Pizca Pimienta negra molida

Pasos

• Hervir las gambas durante dos minutos en agua con sal.

• Pelar los aguacates y quitarles los huesos.

• Con el zumo de medio limón y el aceite, hacer una especie de vinagreta.

• Rellenar los aguacates con las gambas y poner sobre las hojas de lechuga, que cubrirán el fondo de la fuente.

• Verter la vinagreta sobre los aguacates y la lechuga.

• Salpimentar al gusto.