Quesadillas con queso, rúcula, membrillo y nueces

Ingredientes

4 personas

• 100 gramos queso brie
• 60 gramos queso azul
• 80 gramos dulce de membrillo
• Hojas rúcula
• 1 cebolleta pequeña
• 8 tortitas de trigo
• 1 puñado nueces

Pasos

• Pelar y cortar la cebolleta en aros finos. Cortar el membrillo en lonchas finas y picar las nueces. Cortar el queso brie en lonchas y desmigar el queso azul.

  

• Poner en 4 tortillas, lonchas de queso, rúcula, cebolleta y membrillo, espolvorearlas con el queso azul y las nueces y tapar cada una, con otra tortilla.

  

• Tostar las de una en una, en una sartén grande o en una plancha, darle la vuelta y hacer por el otro lado. Servir calientes acompañadas de rúcula y nueces.