Tortillas caseras con queso y jamón dulce
Ingredientes
8 unidades- 1 ud Huevo
- 200 ml Kéfir
- 1/2 cdta Sal
- 350 g + 50 g (para espolvorear la mesa) - Harina
- 1 cdta Levadura en polvo (pastelera)
- 2 cdta Perejil
- 2 cdta Orégano
- 1 cda Aceite de Oliva
- 100 g Queso Emmental
- 100 g Jamón Dulce
Pasos
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En un cuenco añadimos el huevo, la sal y el kéfir. Mezclamos con la ayuda de una varilla.
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Incorporamos la harina, la levadura en polvo, el perejil, el orégano y el aceite de oliva. Removemos bien hasta obtener una mezcla homogénea.
La pasamos a la mesa y amasamos un par de minutos. -
Espolvoreamos la mesa con harina y con la ayuda de un rodillo extendemos la masa hasta tener 2 mililitros de grosor.
Ponemos por encima de la masa el jamón dulce cortado y el queso Emmental rallado. -
Enrollamos la masa y dividimos el rollo en 8 trozos, cogemos un trozo de la masa y lo aplastamos con las manos, dándole forma y luego lo estiramos con un rodillo haciendo una tortilla.
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Ponemos a calentar la sartén a fuego medio alto, con un pincel la engrasamos con el aceite de oliva y ponemos la tortilla.
La cocinamos unos 2 minutos por un lado, damos la vuelta y cocinamos otros dos minutos más. La retiramos de la sartén.