Pizza de masa fina con huevo, atún y jamón serrano

Ingredientes

4 raciones

• Masa
• 400 gramos harina
• 200 ml agua
• 2 cucharadas soperas aceite de oliva
• 1 pizca sal
• 1 poco harina para espolvorear en la encimera
• Relleno
• 2 huevos
• 200 ml tomate frito
• 3 latas atún
• 250 gramos mozzarella
• 250 gramos jamón serrano
• Orégano

Pasos

• En un bol ponemos la harina y la sal. Removemos. Hacemos un hoyo dentro y añadimos el agua y el aceite. Mezclamos y formamos un mezcla homogénea. Hacemos una bola. Dejamos reposar unos minutos.

  

• Ponemos un poco de harina sobre la encimera y colocamos nuestra masa. Con un rodillo amasamos.

  

• Para el relleno: en una sartén vertemos el tomate, sofreímo un poco, añadimos las tres latas de atún escurridas, orégano y después el jamón picadito. Reservamos y extendemos sobre la masa, dejando los huecos para los huevos.

  

• Añadimos los huevos y encima la mozzarella. De esta manera la yema quedará muy cocinada. Otra opción sería añadir los huevos cuando la pizza esté casi cocinada.

  

• Metemos la pizza en el horno y horneamos durante 15 minutos a 180º C. Listo para servir.