Tian de verduras al horno

Ingredientes

4 raciones

• 1 calabacín verde
• 1 calabacín amarillo
• 1 cebolla dulce
• 3 tomates redondos
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Hierbabuena

Pasos

• Limpiar sin pelar las verduras (excepto la cebolla a pelar). Cortar todo en rodajas de mismo tamaño. Cocer al microondas 2 minutos las verduras y dejar enfriar un poco. Poner las rodajas en un plato de horno intercalándolas. Salpimentar, poner el tomillo u otra hierbabuena y un poco de aceite de oliva.

• Poner al horno frío 160 grados durante 35 a 40 minutos. Comer solo o como acompañante de carne o pescado en barbacoa. Se puede comer caliente o frío. Se puede añadir berenjena, pimientos... usar el microondas permita a las verduras de ser menos al dente.