Verduras al horno especiadas

Ingredientes

• 1 berenjena gorda
• 1 hermoso calabacín
• 3 tomates maduros
• Chorretón generoso de aceite
• Sal, especias y/o hierbas

Pasos

• Lava y lonchea la berenjena y el calabacín. Yo he hecho medias lonchas de más de medio centímetro de grosor. Trocea los tomates en gajos

• En una fuente para horno (la de la foto es de Ikea, y mejora todas las recetas que hago en ella), pon un chorro de aceite en el fondo y dispón las verduras por encima de forma que puedas salpimentar y que te quepan todas

  

• Salpimenta con especias o hierbas (orégano, tomillo, cilantro...). Yo usé una mezcla de condimentos marroquíes que venden en el Corte Inglés. Rocía otro poco de aceite por encima.

• Al horno! 45 minutos a 200° y a disfrutar!. Yo las acompañé con la salsa blanca de Kebab de Cocina con Celi y estaban de rechupete