Quiche de champiñones
Ingredientes
- Masa quebrada
- 350 g champiñones
- 1 puerro
- 4 huevos
- 300 ml nata líquida para cocinar
- 75 g queso rallado (yo uso emmental, pero vale cualquier tipo)
- 1 pizca nuez moscada
- Sal
- Pimienta
Pasos
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Precalentar el horno a 180º. Colocar la masa en el molde y pinchar con el tenedor
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Cortar los puerros (y los champiñones si no están ya cortados) y cocinar con un poco de aceite en la sartén (primero añadir los puerros y cuando estén un poco hechos el champiñón)
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Batimos los huevos en un bol grandecito, le añadimos la nata líquida, nuez moscada, queso rallado, sal y pimienta y lo mezclamos todo
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Cuando estén cocinados el puerro y el champiñón lo añadimos a la mezcla anterior (cuidado porque los champiñones suelen echar mucho líquido, si es el caso mejor escurrirlos antes de juntarlo todo)
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Verterlo todo en el molde sobre la masa y hornearlo unos 35 minutos (puede ser un poco más, está hecho cuando pinchas con el tenedor y sale limpio)