Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 1/2 coliflor
- 2 zanahoria
- Judías verdes
- 3 patatas pequeñas
- 1/2 calabacín
- Para el aliño
- 1/2 ajo
- Pipas de calabaza
- Aceite de oliva virgen extra
- Albahaca fresca
- Pimienta
- Sal
Pasos
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Picamos las verduras como más nos gusten y cocemos al vapor.
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Yo puse la coliflor con las zanahorias, aparte y puse las judías con las patatas en bolitas y por último el calabacín, más que nada porque no tienen el mismo tiempo de cocción, a mí me gusta al dente, ir controlando vuestro punto más o menos cocido.
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Dejamos las verduras templar y mientras hacemos el aliño.
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Poner en la batidora el ajo, pimienta y sal, aceite, unas hojas de albahaca y un puñado de pipas de calabaza, triturar bien y añadir a las verduras.
Mezclamos el conjunto y rectificamos de sal. -
Servir templado o frío con unas pepitas de calabaza para darle crujiente y a disfrutar, tevasapuntar?
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