Tupper de delicias de fogonero con ensalada sencilla

Ingredientes

• Para las Delicias de fogonero:
• 2 lomos fogonero troceado
• Harina
• Huevos
• Aceite de oliva
• Sal
• Sal de ajo
• Perejil picado
• Para la Ensalada sencilla:
• 3-4 hojas lechuga
• 1 tomate
• 100 g aceitunas verdes sin hueso
• 1-2 cucharas zanahoria encurtida
• 1 lata atún
• Para acompañar: Alioli (opcional)

Pasos

• Ensalada sencilla: Lavar, secar y cortar en juliana la lechuga. Lavar, secar y picar el tomate. Escurrir el atún. Poner en un bol la lechuga, tomate, zanahoria, aceitunas y atún, mezclar. Reservar la ensalada.

• Delicias de fogonero: Poner en un bol el fogonero, sal de ajo, perejil picado y aceite, mezclar. Sazonar el fogonero. Dejar macerar el fogonero durante 2-3 horas. Pasar por harina y huevo batido el fogonero. Freír en una sartén el fogonero, escurrir en papel absorbente.

• Presentar en un tupper las delicias de fogonero acompañar con ensalada y alioli. Servir.