Cena súper rápida y saludable: revuelto de calabacín y ceb

Ingredientes

• 1/2 calabacín
• 1/4 cebolla tierna
• 1/2 boniato blanco
• 1 huevo
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Pasos

• Cortar el boniato en láminas finas y añadir una cucharadita de café de aceite y un poco de sal y pimienta (al gusto). Mezclarlo todo y meterlo en el microondas con tapa durante 7’.

• Mientras tanto, cortar el calabacín y la cebolla en trozos muy pequeños y ponerlos en la sartén, con otra cucharita de aceite. Ir dándole vueltas y taparlo para que se haga más rápido.

• Cuando la verdura esté dorada, añadir el huevo batido y empezar a removerlo en la sartén hasta que todo esté integrado y alcance el punto de cocción deseado.

• Sacar el boniato del microondas y comprobar que esta blando. Colocar todo en el plato