Galletas de avena, cítricos y azahar (sin azúcar)
Ingredientes
12 galletas- 110 g Copos de avena
- 30 g Salvado de avena
- 90 g Harina de avena integral (o copos de avena molidos)
- 1 Huevo
- 1 Naranja
- 1 Limón
- 4 cucharadas Leche desnatada (30 g)
- 1 cucharadita Agua de azahar
- 1 cucharadita Levadura química
- 50 g Aceite de oliva virgen extra
Pasos
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Rallar la piel de la Naranja y del Limón. Si la quieres fina usa un rallador de agujeros pequeños. A mí me gusta encontrarme trozos algo grandes, así que la pelo con un pela-patatas y luego la trituro un poco. No peles la parte blanca...
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Añadir la Leche y el Agua de azahar y batir.
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En un Bol poner: Copos de avena + Salvado de avena + Harina + Levadura y mezclar bien. Añadir el Huevo + Aceite y mezclar con las manos. Añadir la mezcla de Leche y Pieles y mezclar.
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Dejar reposar unos minutos. Mientras, exprimir el Zumo de la Naranja y añadir (el del limón no)
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Precalentar el horno a 180° con calor arriba y abajo. Formar bolas sobre la bandeja del horno (con papel vegetal) y aplastarlas. Son un poco pringosas, es más fácil aplastarlas con las manos.
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Meter en el horno unos 15 o 20 minutos (depende del horno, estáte pendiente cuando estén a punto de llegar los 15)
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Dejar enfriar sobre una rejilla ¡y a disfrutar!