Gofres de lieja

Ingredientes

810 raciones

• 100 ml leche templada
• 10 GM levadura fresca
• 1 huevo L
• 35 GM azúcar moreno
• 150 GM mantequilla temperatura ambiente
• 115 GM azúcar perlado
• 1 pizca sal
• 250 gm harina de trigo

Pasos

• Poner la harina el azúcar la sal y el huevo. A parte ponemos la levadura en la leche y la disolver y incorporamos la harina amasar bien

  

• Cuando esté bien amasado poner la mantequilla y amasar hasta que esté bien incorporada tapar con film transparente y dejar reposar hasta que duplique su volumen.

  

• Cuando esté le quitamos el aire a la masa y le mezclamos bien el azúcar perlado hacer porciones y dejar reposar 30 minutos

  

• Poner la grofera y cuando esté caliente poner la masa extender la masa poner la grofera dejar unos 6 minutos verificar si está y si no está volver a cerrar

  

• Acompañar con lo que más os guste yo le puse crema de manzana chocolate y nata