Creps salados rellenos con verduras y atún

Ingredientes

• Creps
• 500 ml leche
• 225 g harina
• 2 huevos
• 50 g mantequilla derretida
• 1/2 cuchara pequeña sal
• 1 poco pimienta negra
• El relleno
• 1 cebolla
• 3 dientes ajo
• 1/2 calabacín
• 1 pimiento rojo pequeño
• 1 pimiento verde pequeño
• 2 latas atún
• 1 puño aceitunas verdes cortadas en rodajas
• Sal, pimienta negra
• Aceite de oliva
• Otros ingredientes
• 2 huevos mezclados con pimentón de La Vera+ una pizca de sal
• Pan rallado

Pasos

• Poner en la batidora todos los ingredientes, y batir, dejar reposar 30 minutos, después los hacemos en una sartén antiadherente.

  

• En otra sartén poner un chorrito de aceite y después todas la verduras troceadas, sofreímos bien y cuando ya estén casi listas salpimentamos y agregamos el atún y las aceitunas, retiramos el sofrito del fuego y dejar enfriar antes de rellenar.

  

• Cuando el sofrito quede bien frío, empezamos a rellenar, y después se pasan por los huevos y el pan rallado, y freímos.