Crepes de manzana con miel

Ingredientes

1 ración

• 1 manzana golden
• 1 cucharada azúcar
• al gusto Canela
• poquito Zumo de limón
• al gusto Miel
• 1 cucharada mantequilla
• Masa para 5 crepes
• 400 ml leche
• 180 gramos harina
• 2 huevos
• 1 cucharada AOVE o mantequilla
• 1 pizca sal

Pasos

• Para la masa juntamos la leche, la harina, los huevos, el aceite y la sal y lo batimos hasta tener una textura fina sin grumos

  

• En un cazo derretimos la mantequilla e incorporamos la manzana y lo cocinamos. Cuando empiece a estar blanda añadimos el zumo de limón, el azúcar y canela y lo cocinamos 5 minutos más

  

• En una sartén antiadherente engrasada con un poquito de mantequilla hacemos el crep por ambos lados. Lo emplatamos poniendo la manzana en medio y rociamos miel por encima. Cerramos el crep y le ponemos azúcar, canela y más miel.