Ensalada con frutas y salsa de yogur

Ingredientes

4 raciones

• 1 Manzana
• 2 rodajas Piña al natural
• 1 puñado Nueces garrapiñadas
• Lechugas variadas
• 3 Tomates raf
• 1 Pechuga de pollo a la plancha
• 1 yogur griego
• 1/2 cdts vinagre de vino
• 1 pepinillo
• Sal y pimienta
• Cebollino picado

Pasos

• Ponemos como base en la ensaladera las lechugas variadas, yo utilicé una bolsa de las que ya vienen lavadas y cortadas.

• En una plancha con unas gotitas de aceite, hacemos la pechuga de pollo a la plancha y la cortamos en tiritas. Dejamos que se enfríe y la ponemos sobre las lechugas.

• Cortamos los tomates raf a gajos y los colocamos de la forma que más nos guste sobre los ingredientes anteriores.

• Añadimos la fruta (manzana y piña) cortada en trozos pequeños.

• Preparamos la salsa mezclando en un bol, el yogur griego, el vinagre y el pepinillo cortado muy finito.

• Terminamos la ensalada añadiendo las nueces garrapiñadas, la salsa de yogur y finalizando con un poquito de cebollino picado.