Tostada con crema de espárragos y salsa de tomate
Ingredientes
2 raciones- 2 rebanadas pan de centeno con semillas
- 2 cucharadas salsa de tomate
- semillas de cáñamo
- Crema de espárragos
- 4 espárragos
- 1/2 cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 cucharadita aceite
- 300 ml. caldo de verduras
- 50 ml. leche o leche evaporada (opcional)
- agar agar (cantidad según indicaciones del fabricante)
- sal
- pimienta
- cúrcuma
Pasos
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Pon el aceite en una sartén y haz un sofrito con la cebolla y los ajos picados.
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Añadir los espárragos troceados y rehogar unos minutos.
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Incorpora el caldo de verduras, la sal, pimienta y la cúrcuma; deja cocer a calor bajo durante unos 10 minutos. A los 5 minutos añadir la leche (si eliges ponerla) y el agar agar siguiendo las indicaciones del fabricante.
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Deja que se temple y bate todo muy bien.
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Espesará un poquito cuando se enfríe y lo puedes mantener unos días en el frigo. Piensa que otros usos puedes darle, seguro que encuentras más de uno.