Cheesecake con yogur y fresas (alto en proteína y bajo en gr

Ingredientes

2 raciones

• 200 gr fresas
• 200 gr queso tipo Philadelphia light
• Zumo media naranja
• 3 cdas sirope de agave, miel o edulcorante a tu gusto
• 1 yogur de fresa o arándanos proteico (te enseño abajo los míos). Puedes usar otros yogures bajos en grasa
• 6 galletas de avena sin azúcar o las que decidas usar
• Para acompañar: sirope de chocolate sin azúcar

Pasos

• Vamos a picar vuestras fresas en trocitos y las vamos a reservar en un bol con el zumo de media naranja y 2 cditas de miel, agave o el edulcorante que usemos. Las dejaremos reposar durante el menos 15 minutos. Veréis que se forma un jarabe súper rico y espesito.

  

• Cuando lo tengamos, podemos ir desmenuzando las galletas y colocarlas como base en nuestras copas. Escurrimos muy bien las fresas y las pondremos como segunda capa.

  

• Batiremos el queso en crema con el jarabe que ha resultado de macerar las fresas. Cuando ya lo tengamos, añadiremos el yogur. Probaremos en este momento y rectificaremos. En caso de que lo queremos más dulce, echaremos otra cucharadita de edulcorante.

  

• Colocaremos la mezcla de queso crema con yogur sobre las capas que habíamos preparado anteriormente y terminaremos colocando algunas fresas más encima.

  

• Reservaremos en la nevera por al menos una hora. Cuando vayamos a servirla, tan solo tendremos que colocar el sirope dándole la forma que más nos guste, bien mojando los bordes como he hecho yo, o añadiéndolo directamente sobre la copa.

• Cuando lo vayamos a comer, recomiendo meter la cuchara hasta el final y disfrutar de todas mis las capas a la vez