Helados caseros fáciles sin heladera

Ingredientes

• 400 gr. leche condensada
• 600 ml nata de repostería o crema de leche
• Aromas:fruta, vainilla, chocolate..
• Azúcar y limón para hacer la coulis de los helados

Pasos

• Nuestro primer paso es montar la nata o crema de leche hasta que esté bien firme. Recuerda que para que la nata monte bien la nata debe estar bien fría y el bol y las varillas muy fríos, preferiblemente del congelador

• Una vez bien montada agregaremos la leche condensada con cuidado de que no se baje. Hay dos técnicas para ello. Una de ellas es incorporar con cudado en varias veces mezclando con una legüeta con cuidado hasta integrar toda la mezcla. Otra opción es que con las varillas eléctricas en marcha, a una velocidad suave, vertamos la leche condensada en forma de hilo hasta que se integre toda.

• Esta es la base de nuestro helado, ahora vamos a separarla en dos recipientes aptos para congelador y a saborizarla. cada mezcla nos dará para dos recetas de helado.

• Helado de frambuesa: Para hacer este helado agregaremos 1 taza de frambuesas triituradas y pasadas por un colador y mezclaremos el puré de manera suave para que no se baje. Una vez bien integrado tapamos el recipiente y lo metemos en el congelador

  

• Helado de vainilla: Agregar una cucharada de vainilla líquida o mejor en pasta e integrar de manera suave para que no se baje. Tapar el recipiente y meterlo en el congelador

  

• Helado de chocolate: Mezclar 150 gr. de chocolate fundido, que esté templado, con la mezcla.En esta ocasión lo mezclaremos en varias tandas y de manera suave para que no se baje. Taparemos la mezcla y la meteremos en el congelador

  

• Helado de mango:para este helado mezclaremos la mezcla con uno o dos mangos triturados y cuando esté bien integrado lo taparemos y lo metreremos en el congelador

  

• Si quieres darle un toque más profesional puedes hacer un sirope de frutas cociendo un poco de puré de frutas un chorrito de jugo de limón y un poco de azúcar hasta que reduzca. Este sirope una vez frío lo agregaremos a la mezcla de helado y lo vetearemos con la ayuda de un palillo

  

• Ya no tienes excusa para disfrutar de un delicioso y cremoso helado casero