Tarta de manzana muy fácil

Ingredientes

10 - 12 Raciones

• ---- Ingredientes de la base de la tarta -----
• 160 gr Galletas tipo digestive (Pueden ser otras)
• 90 gr Mantequilla sin sal
• Molde desmontable de 22 cm de diámetro y 6 cm de alto
• Papel de hornear o papel encerado
• 1 poco Mantequilla o Margarina para untar el molde
• ---- Ingredientes para preparar la tarta -----
• 5 – 6 Manzanas Golden (Pueden ser otras) peso aproximado 1,25Kg
• 250 ml (1 Taza) Leche
• 150 gr (1 Taza) Harina de trigo
• 230 gr (1 Taza) Azúcar
• 3 Huevos de tamaño grande (Cada uno pesa aproximado con cascara 70 gr)
• 1 Cucharadita Canela molida (Puede ser esencia de vainilla)
• 1 Cucharada mermelada de melocotón (Puede ser otra de color claro)

Pasos

• Preparación de la base para la TARTA DE MANZANA:.
  Picamos las galletas en una picadora eléctrica hasta reducirla a polvo, después vertemos en un recipiente amplio, fundimos la mantequilla en el microondas o en un cazo hasta que quede liquida pero sin que llegue a hervir.

• Una vez la mantequilla fundida la añadimos a las galletas molidas, mezclamos bien y ponemos esta mezcla en el molde desmontable que ya tendremos preparado con papel de hornear en la base, alisamos la mezcla de galletas con un vaso o una cuchara hasta que sea una base lisa y compacta (Foto 1).

  

• Cuando ya tenemos lista la base de galletas la llevamos a hornear con el horno precalentado a 180ºC (360ºF) con calor arriba y abajo, horneamos a 180ºC durante 10 minutos y seguidamente la retiramos del horno y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla (Foto 2).

  

• Preparación de la TARTA DE MANZANA:
  Pelamos las 6 manzanas, reservamos 2 en un recipiente con agua fría y un chorrito de zumo de limón, a las 4 manzanas restantes les retiramos el corazón partiéndolas en cuartos, una vez que ya las tenemos con el corazón retirado las picamos en trozos pequeños y las iremos poniendo en un recipiente amplio (Foto 3).

  

• Cuando ya tenemos todas las manzanas picadas añadimos al mismo recipiente la leche, el azúcar, la canela molida, los huevos enteros y añadimos la harina pasándola por un colador directamente el mismo recipiente, con una túrmix o una licuadora trituramos hasta que sea una masa fina y sin grumos (Foto 4).

  

• Las 2 manzanas que tenemos reservadas las partimos en cuartos, les retiramos el corazón y las cortamos en láminas de unos 3 milímetros de grosor (Foto 5) y las reservamos un momento; Untamos el lateral del molde con mantequilla y vertemos esta mezcla sobre la base de galletas, colocamos las láminas de manzana de manera que quede bonita y bien cubierta toda la superficie (Foto 6).

  

• Cuando tenemos todas las manzanas colocadas sobre la masa la llevamos a hornear con el horno precalentado a 180ºC (360ºF) con calor arriba y abajo; Horneamos unos 60 minutos (Comprobaremos pinchando con un palillo que ya está cocida) y seguidamente la retiramos del horno y la colocamos sobre una rejilla.

• Enseguida que la retiramos del horno pincelamos con la mermelada para que las manzanas queden brillantes e hidratadas (Foto 7), dejamos enfriar y después la pasamos a la nevera unas horas o de un día para el otro; Antes de servir podemos repasar con mermelada toda la superficie de la tarta si es necesario, la desmoldamos y la colocamos sobre la bandeja de servir y lista para disfrutar.
  ¡Probadla os va a encantar!