Chipirones en salsa con verduras

Ingredientes

3 raciones

Empezamos limpiando bien los chipirones, los lavamos bien por si tienen arenas.
Pelamos, lavamos y cortamos las verduras en trozos.
Ponemos una cazuela al fuego y cubrimos el fondo con Aceite, Cuando esté caliente añadimos las verduras y las pochamos hasta que estén blandas, entonces las quitamos del fuego y las colocamos en un bol para batirlas con la batidora hasta deshacerse. Si nos quedan muy espesa añadimos un poco de vino blanco, y seguimos batiendo.
En el aceite de pochar las verduras ponemos los chipirones limpios y los dejamos hacer dándole vueltas hasta que cambien de color.
Entonces le añadimos un vaso de vino blanco.
Y a continuación añadimos las verduras trituradas,
Le añadimos medio vaso de agua y un poco de sal, dejamos hacer hasta que los chipirones estén cocidos.
Entonces sacamos del fuego y servimos, podemos acompañar con unas patatas cocidas o un arroz eso ya es a gusto de cada uno.