Chipirones en salsa con verduras

Ingredientes

3 raciones

• 1 kilo y medio de chipirones
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 3 dientes ajo
• 2 zanahorias
• 1 tomate
• Vino blanco
• Sal
• Aceite de oliva

Pasos

• Empezamos limpiando bien los chipirones, los lavamos bien por si tienen arenas.

  

• Pelamos, lavamos y cortamos las verduras en trozos.

  

• Ponemos una cazuela al fuego y cubrimos el fondo con Aceite, Cuando esté caliente añadimos las verduras y las pochamos hasta que estén blandas, entonces las quitamos del fuego y las colocamos en un bol para batirlas con la batidora hasta deshacerse. Si nos quedan muy espesa añadimos un poco de vino blanco, y seguimos batiendo.

  

• En el aceite de pochar las verduras ponemos los chipirones limpios y los dejamos hacer dándole vueltas hasta que cambien de color.

  

• Entonces le añadimos un vaso de vino blanco.

  

• Y a continuación añadimos las verduras trituradas,

  

• Le añadimos medio vaso de agua y un poco de sal, dejamos hacer hasta que los chipirones estén cocidos.

  

• Entonces sacamos del fuego y servimos, podemos acompañar con unas patatas cocidas o un arroz eso ya es a gusto de cada uno.